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飯店大廚怎麼讓土司更好吃





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【45種簡單秘訣教你美味土司變化】??

土司可以說是相當普遍的一項西點，不論是直接吃或抹奶油、果醬，烤一烤就很好吃，加上一般土司單價不高、購買方便，深受大人小孩的喜愛。

但是土司常常一買就是一整條，除了抹奶油、果醬或做成三明治這幾種常見的吃法外，常常也讓人苦惱還有沒有別種不一樣的吃法。

別看這土司小小一片好像很普通，但不論是煎得香軟蓬鬆的法式土司，或是烤得香酥的土司塊，都讓人難以抵擋其獨特的美味魔力。其實只要利用一點巧思，和不同的烹調方式，即使是簡單普通的原味白土司，也能變化出你意想不到的創意吃法。不需要繁複困難的處理步驟，本書要教讀者們輕鬆變化出不一樣的美味土司，不論是當正餐或是當點心都很適合！

除了各式不同的土司變化吃法外，本書還教讀者們：土司如何選購、保存；走味土司的妙用以及在家也能輕鬆做土司等實用的土司資訊。

作者簡介

吳庭宇

擅長義法料理的吳庭宇老師，從小遊戲性的跟在喜歡烹飪的爺爺旁邊當小助手，培養出對於烹飪的興趣，為追求夢想從餐廳學徒做起，一開始學習中餐料理（江浙菜），希望再多學習別的領域菜系，而進入台北福華飯店服務，開始義法西式料理的領域。

隨後經歷新竹卡爾登飯店、新竹日月光飯店、新竹煙波飯店、新竹山上人家森林農場、台北葡萄樹莊園、亞太會館等各大飯店餐廳主廚及廚房管理職務，經驗豐富也因此曾受聘任教於救國團，教導義大利料理、法式料理及新和風料理的課程，更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。



新聞分享



今年春節假期長達9天，萬一忘了帶健保卡，或健保卡損壞遺失，臨時要看病怎麼辦？衛生福利部健保署強調，為使民眾於春節期間就醫無障礙，已協調醫療院所配合推動健保扶助措施，不僅欠繳健保費不鎖卡，健保卡遺失或毀損也可「例外就醫」，只要身上有身分證明文件，即可以健保身分就醫。

健保署過年期間的健保扶助措施，包括：

1. 就醫便民措施：

(1) 全民就醫無障礙：

經濟弱勢民眾，如繳不起健保費並不會鎖卡，因此國人於春節假期如有醫療需要，可放心前往院所就醫，就醫不會有障礙。

(2) 醫療院所看診時段查詢服務：

民眾於春節假期發生傷病需要就醫時，可利用健保署全球資訊網(查詢路徑：一般民眾/健保醫療服務/看診時段查詢服務)，或下載「全民健保行動快易通」APP，查詢院所看診時間，並選擇合適的醫療院所前往就醫。

(3) 山地離島實施IDS計畫地區春節開診服務：

健保署山地離島IDS計畫實施區域多為觀光地區且已協調醫院開診，春節期間，民眾旅遊時若有身體不適即可就近至當地巡迴醫療站，獲得醫療照護。

(5) 健保卡遺失或毀損可「例外就醫」：

春節假期民眾如健保卡遺失或毀損，可持身分證明文件正本，於醫療院所填寫「例外就醫」，即可以健保身分就醫。另發生無力繳納健保費但須住院、急診或重症、急症門診醫療者，可持村里長或就醫的特約醫療院所開具清寒證明，以健保身分就醫。

(6) 全民健康保險醫療服務事前審查作業春節不停擺：

為使春節期間需緊急治療的病人能順利接受治療，健保署訂定「105年春節期間事前審查之處理原則」，醫療院所若有需事前審查的緊急申請案件，可以透過電子化專業審查系統(PACS)或傳真報備，先行提供醫療照護，事後再備齊應附文件，以檢附方式補件審查等方式向健保署申請，民眾權益不受影響。

2. 保費繳納便民措施：

健保費繳納方式已提供多元管道，春節期間可以利用便利商店、自動櫃員機轉帳及網路繳費()等管道繳交健保費。

3. 健保免付費諮詢專線(0800-030598)服務不打烊：

健保署0800-030598於春節期間每日上午9時至下午5時，將由輪值人員接聽，提供民眾電話諮詢及緊急通報服務，民眾亦可利用網路查詢服務，瞭解健保相關資訊。



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