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2008臺灣飲食文選





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2008最精采的飲食文學作品集！

看看這些作家、食家們，吃什麼、喝什麼，又為了什麼飲食而偷偷落淚或鞠躬盡瘁----

《2008臺灣飲食文選》從食物的美味，到難忘的滋味，還有餐飲業背後的真實故事。選文不僅寫食物，也寫人們在食物背後的真感情。共分為「故事」、「農牧獵」、「逛市場」、「餐飲業」、「廚房」、「養生飲膳」、「飲料」、「品味」、「回味」八大類。為臺灣2008年公開發表過的飲食文學精華。

編者簡介

焦桐

飲食文化專家，「二魚文化」事業、《飲食雜誌》創辦人。1956年生於高雄市，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977~世紀末》等等十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。

編有《臺灣飲食文選》、年度飲食文選、《星級名廚的料理秘訣》等等及各種文選三十餘種，擔任年度餐館評鑑評審團召集人。長期擔任文學傳播工作，現任馬來西亞「星洲媒體集團」（《星洲日報》、《光明日報》）、「南洋報業集團」（《南洋商報》、《中國報》）、香港《明報》集團、《亞洲週刊》編務顧問，並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。



新聞分享



植劇場最後一檔戲《五味八珍的歲月》本週五（14日）將於台視播出。由於《花甲男孩轉大人》收視相當好，讓《五味》女主角安心亞備感壓力，今（13）日她出席《五味》首映記者會時透露，拍戲時因為壓力太大，曾有一次從嘉義哭回台北，「哭了至少三小時。」日前該劇片花釋出後，甚至有粉絲留言罵她「毀了心中傅培梅的回憶」，讓她崩潰大哭。

《五味八珍的歲月》講述台灣家喻戶曉人物傅培梅真實故事，讓主演的安心亞壓力十足，她坦言「詮釋傅培梅，是我從影以來最大的挑戰。」從確定演出後，周遭親友就不斷對她說「你要演傅培梅耶！」無形間對她造成不小的壓力。戲中老公李至正現場聽聞，直呼超心疼，要她「以後情緒性的留言就不要看。」

安心亞坦言詮釋傅培梅壓力大。（圖／記者葉政勳攝 , 2017.07.13）

受訪時，李至正對安心亞唸起傅培梅老公程紹慶親筆寫給她的情書，「梅，我那可人的人兒喲，許久不見，心慌意亂，我那屬於你的心呀，早已飛向你。」其間李至正掩不住害羞的笑，安心亞則在一旁深情的盯著他說：「我都戀愛了！」

安心亞回想起第一次見到李至正，他就直喊安心亞老婆，也因此兩人的關係瞬間拉近。拍戲期間，兩人也不斷放閃，李至正在臉書隔空喊：「誰是我的寶貝？」安心亞馬上對號入座留言：「我是寶貝」甜蜜的相當「稱職」。

安心亞、李至正等演員群出席植劇場《五味八珍的歲月》首映會。（圖／記者葉政勳攝 , 2017.07.13）

江常輝（右）因為酷似阿KEN，被大家拱跟安心亞（左）一起合照。（圖／記者葉政勳攝 , 2017.07.13）



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